2023新中式烘焙品牌持续增长策略研究报告：以泸溪河为例-红餐-2023.11-28页

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摘要：

2023年11月新中式烘焙品牌持续增长策略研究报告——以泸溪河为例研究员：黎绮婷302新中式烘焙品牌持续增长之路——泸溪河品牌剖析01新中式烘焙品类的发展现状03新中式烘焙品牌经营建议01新中式烘焙品类的发展现状面包烘焙品类逐步细分化，发展出传统中式、西式、新中式三大分支p现代烘焙技术进入内地以前，以售卖传统中式糕点为主的点心铺、饽饽铺、食品铺是我国内地面包烘焙赛道的初始玩家。随着西式烘焙品牌进军内地市场，现代烘焙技术日渐普及，加上我国消费者对于烘焙产品的消费需求日益强劲，多个西式烘焙品牌在内地市场开始连锁化扩张p近年，中式糕点与现代烘焙技术相互碰撞，新中式烘焙应运而生。发展至今，我国面包烘焙...

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