华福证券：食品饮料行业-再论我国酱油C端消费升级路径-探寻品类β机遇

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标签： #食品饮料

摘要：

消费升级路径，品类β机遇回顾我国酱油业量价齐升历程，品类升级系行业价格带、消费品阶向上跃迁的主要驱动力，但需求升级背后蕴含着区域分化：未来伴随消费代际的更迭、健康意识持续崛起，预计我国低线区域、下沉市场仍具备较大的升级空间，对应高品阶酱油的渗透率有望迎来进一步提升。此外，高线区域对高品阶酱油认知较为充足，未来需求主旋律依旧围绕健康化，具体包括零添加、低盐低糖低脂、有机化等，预计更高品质、更健康类产品将占据此类市场的主流；求趋势，恰当的高定价（相对主流价格带溢价率在的价值感知（如原料升级、更新鲜美味等）系其能够快速渗透的共性特征。而参照日本同业基本由绝对龙头引领品类发展，同时考虑到国情、产业特征...

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