食品饮料行业：海外与国内烘焙品类差异与渠道结构对比-20240108-华福证券-20页

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标签： #食品饮料

摘要：

的第二大烘焙食品消费国家，但是我国主要国家和日本。另外过去我国烘焙门店发展迅速，成为我国烘焙产品的主要销售渠道。但是目前烘焙门店面临成本较高和商超、便利店、茶饮餐饮和线上等新兴渠道的竞争等问题，烘焙门店数量逐渐减少，我国烘焙门店数量由行业的未来的品类和渠道发展趋势。品类结构上，我国虽然目前面包作为早餐的主食化倾向明显，但是整体主食仍以米面制品为主，因此面包未来作为主食在我国的发展较为有限。糕点方面，中式糕点在我国有一定的文化基础，且需求广泛，近年来中式烘焙品牌不断加大产品创新，未来有望出现国民性糕点。蛋糕过去在我国主要作为生日蛋糕、节日伴手礼，但是近年来随着下午茶、会友、悦己等消费场景的扩大，...

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