2023年预制菜行业研究报告：预制菜企业何以胜出？

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摘要：

1Table_FirstTable_First|Table_ReportType行业报告│行业深度研究Table_First|Table_Summary预制菜行业群雄逐鹿，预制菜企业何以胜出？➢B端注重降本增效，C端注重便捷与营养升级。ToB预制菜的核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化，直接用户是连锁/中小餐饮、酒店、团餐、乡厨等的厨师。ToC预制菜的核心价值是烹饪便捷化、性价比、食材品质，常应用于家庭餐桌和一人食场景。我们测算当前我国预制菜市场空间约8000亿，B端占比80%，C端占比20%。当前预制菜大单品可分为普适单品、八大菜系、餐饮热销菜品、年夜饭及礼盒装四类，适用预制菜的菜品通常...

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