2022年预制菜市场空间测算、增长驱动力及门店商业模式研究报告（36页）

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摘要：

目录CONTENTS如何理解预制菜生意？123如何看预制菜空间增速？如何看预制菜商业模式？CONTENTS目录CCONTENTS专业｜领先｜深度｜诚信中泰证券研究所1如何理解预制菜生意？8概念界定：成品菜和半成品菜的集合初级农业产品半成品成品毛菜蔬菜、水果、肉类、水产采购分拣洗净分切食材（净菜、加工肉）搭配、调味、腌制、滚揉、成型半成品菜（即配、即烹食品）成品菜（即热、即食食品）熟制、调味调理（预制）食品预制菜➢从产品角度看，预制菜是成品菜和半成品菜的集合✓预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。此外，根据山东绿沃...

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